habitual

É engraçado, o hábito. Trouxe um café do aeroporto de Bogotá, café Rausch, mezcla de notas cítricas con leve gusto de mandarina. Excelso Supremo Especial, produto com a assinatura dos chefs Jorge y Mark Rausch. Uma beleza, o café. Cheiro, maravilhoso; na boca, maciozinho, redondinho, suavemente cítrico e... desagradável. Veja, o café era ótimo, mas não era o nosso café de todo dia, o café forte, rústico, amargo e até meio sujo que nos recepciona toda manhã, garantindo faça chuva ou faça sol, haja correria ou haja contemplação, que vai dar tudo certo e amanhã estarei esperando vocês de novo. Quente e igual. O legal é que hábito a gente pode mudar, tudo é uma questão de costume, desde cedo a gente aprende. Parecia impossível se acostumar com a nova classe, parecia impossível se acostumar com a separação dos pais, o fim do namoro, o novo idioma. Mas a gente escolhe e, se não tem escolha, se adapta. Só que no caso do café não houve trégua, não. "Estranho", disse ele; "Estranho", disse a mãe. Esse café sai, decretei. Botei de volta no pote o nosso café bandidão. Do colombiano restou a caixa, não tive coragem de jogar fora, pois é chiquérrima, e coleciono coisas como caixas de cafés exóticos e lâmpadas mágicas do Oriente Médio. A gente só coleciona o que não é natural nosso, que linda a embalagem desse leite americano, que lindo esse pote de biscoito suíço! Já viu alguém guardar caixa de sabonete Dove, palha de milho de pamonha? O que é diferente a gente quer guardar, o que é nosso não precisa, semana que vem tem de novo. Só o hábito liberta.

foto: café expresso que eu tomei quase até o fim (o que não é nada habitual). No restaurante Fabbrica, mesmo metido uma boa surpresa em Williamsburg, no Brooklyn, Nova York.